03 avril 2009
Caviar d'aubergine, ou comment se consoler du blocage d'une ville entière
Nous avons l'immense honneur, nous Strasbourgeois, d'accueillir le sommet de l'OTAN... Quel honneur et à dire vrai, nous n'en demandions pas tant. 10 000 policiers français, 14 000 en Allemagne, pas moyen de faire un pas sans croiser une brigade. Bon, 27 chefs d'Etats méritent sans doute toute cette sécurité, y compris les hélicos, avions de chasse et brigade de France en tout genre.
Après tout, peu importe les commerçants situés en zones rouges qui ont choisi de rester fermés, peu importe les riverains qui se sont vus réquisitionner leur balcon, et sont contraints de garer leur véhicule à l'autre bout de la ville... Peu importe que l'autoroute soit fermée sur une dizaine de km, que le trafic ferroviaire et les transports en commun soient perturbés, peu importe les écoles et facultés fermées... Peu importe les heurts pouvant survenir lors des manifestations anti OTAN, et les congés forcés imposés aux salariés, faute de moyen pour se rendre sur leur lieu de travail...
L'OTAN, ou comment prendre en otage plus de 450 000 habitants...
Sur ce, passons aux choses sérieuses, parce que c'est pas tout ça, mais demain, je vais au bureau à 7h, manquerait plus de se retrouver coincée dans 3h de bouchons (c'est bien connu,les axes secondaires sont totalement adaptés pour accueillir le flux de véhicules habituellement drainé par une autoroute).
Voici un caviar d'aubergine, délicieux à l'apéro... Décidement, les beaux jours me donnent envie de m'installer autour d'un verre...
Caviar d'aubergine
Pour un bol
2 aubergines
jus d'1/2 citron
1 gousse d'ail
Huile d'olive
1 pincée de cumin
sel, poivre
Préchauffer le four à 200°. Placer les aubergines sous le gril, en ayant pris soin de retirer le pédoncule. Laisser cuire 30min environ, en les retournant plusieurs fois. Elles sont prêtes lorsque la peau est bien noircie. Laisser refroidir.
Prélever la chair des aubergines, la placer dans un mixer avec l'ail, le cumin et le jus de citron. Mixer en rajoutant l'huile en filet au fur et à mesure jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Saler et poivrer.
Servir bien frais avec des bâtonnets de légumes, du pain libanais...
21 septembre 2008
Ratasoupe, quand l'été rencontre l'automne...
Comme promis lors du précédent post, nous allons nous pencher aujourd'hui sur l'une des tendances fortes de la saison en matière de maquillage, tendance présentée dans quasi tous les magasines féminins (forcément, 3 semaines de vacances, ça laisse le temps de se cultiver un minimum... Qui a dit s'abrutir?)...
Alors cet hiver, pour être dans le coup, impossible de sortir sans son gloss noir! Oui, vous avez bien lu, et non, le rouge à lèvre noir que vous aviez utilisé il y a 3 ans pour votre costume de vampirella à Halloween ne pourra pas faire l'affaire puisqu'il faut que ça brille!
Pour vous donner une idée de ce que ça peut donner, sachez que plusieurs mannequins ont abhorré cette couleur facile à vivre lors de défilés haute couture (il s'accorde notamment très bien avec une frange arrivant sous le nez, et ne me demandez pas comment l'on peut encore voir quelque chose avec, on est fashion ou on ne l'est pas...).
Dernier petit conseil: évitez quand même ce gloss pour les entretiens d'embauche, le boulot, la visite dominicale à grande tante Henriette, 90 ans, ou pour un premier rendez-vous galant... Pas sûr que tout le monde soit "open" à ce "fashion concept"...
Ratasoupe
Pour 4 grands bols
2 petites courgettes
1 aubergine
1 poivron rouge
4 tomates
1 oignon
2 gousses d'ail
1 petit bouquet de basilic
2 portions individuelles de Saint Moret
1 bouillon cube de légumes
Sel, Poivre
Huile d'olive
Préparer tous les légumes: couper les courgettes et l'aubergine en tronçons de 2 cm, épépiner les tomates et les couper en 4, idem pour le poivron, peler l'ail et l'oignon et couper ce dernier en 4.
Porter une grande casserole d'eau à ébullition, rajouter le bouillon cube puis ajouter tous les légumes sauf les tomates. Après 10 min de cuisson, rajouter les tomates. Lorsque les légumes sont tendres (environ 20min, à tester avec la pointe d'un couteau), les égoutter en conservant le bouillon a part.
Mixer les légumes, le basilic, un filet d'huile d'olive et le fromage frais à l'aide d'un mixer plongeant. Rajouter du bouillon jusqu'à obtenir la consistance désirée.
21 juillet 2008
Lasagnes aux légumes et à la fêta
J'adore notre mois de juillet... 20°C au meilleur de la journée, un soleil inexistant, une petite brise (bourrasque) délicate... Surtout qu'en débardeur, il ne fait pas vraiment chaud (que voulez-vous, psychologiquement, c'est dur de se promener en pull à cette époque de l'année, et puis tous les petits hauts (une petite dizaine) achetés en prévision d'un bel été, j'en fait quoi? J'ai bien essayé de les échanger en magasin contre un col roulé, ils n'ont pas voulu...).
Après, soyons optimistes, les vacances c'est pour bientôt (plus que 4 semaines à tirer, pardon à s'investir dans son travail), et d'ici là, avec un peu de chance, on aura peut-être 2 jours de beau temps (et ces jours là, croyez bien que j'ai prévu la superposition de débardeurs, histoire de dire "si si, celui là, je l'ai porté plusieurs fois!!! à S, désespéré devant l'accumulation de vêtements dans notre armoire).
Malgré tout, le jardin paternel est tout de même productif en cette période de l'année. C'est donc armée de mon petit sachet que j'ai pu effectuer un pillage en règle, qui a abouti à cette petite recette ultra rapide à préparer...
Lasagnes aux légumes et à la fêta
Pour 4 personnes
8 plaques de lasagnes sèches sans cuisson préalable
1 courgette
1 aubergine
1 poignée d'olives
1 oignon
2 gousses d'ail nouveau
3 tranches de jambon sec
100g de fêta
des herbes fraîches (persil, basilic, ciboulette, romarin... bref ce que vous avez sous la main)
500g de coulis de tomates (maison si vous en avez sous la main, sinon c'est bien aussi)
parmesan
Huile d'olive
sel, poivre du moulin
Couper tous les légumes en petits morceaux (ail et oignon compris).
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'ail et l'oignon, puis les autres légumes. Faire cuire en remuant régulièrement (10 à 15min environ). Ajouter la moitié du coulis de tomates, la féta et les herbes ciselées.
Verser l'autre moitié de coulis dans un plat à gratin huilé. Disposer 2 plaques de lasagnes côte à côte. Couvrir d'un quart de la préparation aux légumes, puis d'une tranche de jambon en lamelles. Recouvrir de 2 plaques de lasagnes côte à côte, puis légumes et jambon, puis lasagnes, légumes et jambon, et enfin lasagne, légumes (ouf!), couvrir de parmesan.
Ajouter 2 louches d'eau et enfourner pour 40min. Penser à couvrir si cela cuit trop sur le dessus.
Je précise que les louches d'eau ne sont nécessaires que si vous utilisez des plaques sans précuisson. Sinon, suivre les indications de l'emballage...
16 mai 2008
Salade de Bourglour, féta et légumes grillés
On ne peut pas dire que le mois de mai soit un mois propice à l'assiduité bloguesque... Entre les ponts à répétition (et les escapades qui vont avec, vive les RTT...) et les températures plus proche de celle d'un mois de juillet, j'avoue être plus tentée par le barbecue sur la terrasse que par l'appel de l'ordinateur (je sais, honte à moi).
Il semblerait néanmoins que le ciel ait décidé de me rappeler à l'ordre (il faut dire que plus de 2 semaines de beau temps non stop, cela ne pouvait pas durer...), et je vais désormais me concentrer sur un événement de la plus haute importance, Le festival de Cannes, qui s'annonce plus que jamais rock'n'roll (oui, le président du jury refuse de parler aux journalistes, fume dans un lieu public et porte des lunettes de soleil sans arrêt, quel rebelle...) et glamour (robes décolltées jusqu'au nombril pour certaines, retouche maquillage toutes les 5min, injection botox...).
En attendant, une petite salade parfaite pour accompagner des grillades ou pour emmener au bureau (pas forcément dans une boite en plastique rose avec un chat dessus...).
Salade de Bourglour, féta et légumes grillés
Pour 3 personnes
125g de bourglour
1 courgette
1 aubergine
100g de féta
1 oignon nouveau
1 dizaine de tomates cerises
1 poignée d'olives noires
Persil plat
3cs d'huile d'olive
1cs de vinaigre de vin
1cc de moutarde à l'ancienne
sel, poivre du moulin
Faire cuire le bourglour selon les indications du paquet, le passer sous l'eau froide et le laisser bien refroidir.
Détailler la courgette et l'aubergine en rondelles, badigeonner d'un peu d'huile d'olive et faire griller sous le grill du four pendant 6 à 8 min (retourner à mi cuisson et bien surveiller). Réserver et laisser refroidir.
Couper les tomates en 2, ainsi que les olives, émincer l'oignon et sa tige. Détailler la féta en dés.
Mélanger tous les ingrédients ci dessus. Préparer la vinaigrette en émulsionnant l'huile avec le vinaigre, ajouter la moutarde, sel poivre. Arroser la salade avec, parsemer de persil ciselé. Servir bien frais.
04 mars 2008
Petits rouleaux d'aubergine
1 et 6,5 millions de dollars... Non, il ne s'agit pas du PIB de pays en voie de développement ou encore du chiffre d'affaires de PME prospères... Quoique.. A bien y réfléchir...
Allez, pour ceux qui n'auraient pas encore trouver la réponse, qui n'a absolument pas (mais alors vraiment pas) était relayée par les médias, il est bien entendu question de l'accouchement de Jennifer Lopez (je sais pas vous, mais moi je n'en dormais plus tellement j'étais impatiente).
1 million de dollars de frais d'accouchement, voilà qui laisse songeur (je vous rassure, pour ce prix là, la salle de bain était dans la chambre et la télévision captait les chaînes câblées). Ne vous inquiétez pas, les 6,5 millions versés par un magazine (culturel) US pour l'exclusivité des photos lui laisseront tout de même une petite marge pour acheter des barboteuses prada à ses chères petites têtes blondes... , A quand le bébé sponsorisé? (pour celles qui se mettront en tête de tomber enceinte histoire d'arrondir les fins de mois, je vous arrête tout de suite... la rubrique naissance du journal, c'est payant. Oui, le monde est injuste).
Petits rouleaux d'aubergine
Pour 2 personnes
2 petites aubergines
1 boule de mozzarella
2 tranches de jambon sec
5 tomates séchées
1 gousse d'ail
1 bouquet de basilic
1 petite boîte de coulis de tomate (190g)
Huile d'olive
Parmesan
Poivre
Détailler les aubergines en lamelles de 0,5cm d'épaisseur, les étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les huiler, placer sous le grill du four pendant 5min en pensant à les retourner (bien surveiller, selon la puissance du four, la durée est variable).
Hacher l'ail, le basilic, le jambon, les tomates, la mozzarella, mélanger, poivrer.
Mettre un peu de ce mélange sur une lamelle, la rouler sur elle même, la placer dans un plat à gratin huilé. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.
Recouvrer de sauce tomate, saupoudrer de parmesan, enfourner pour 20min à 200°.