Kitchen Story

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Rien à voir avec une recette! Un peu de blabla aujourd'hui!

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18 janvier 2011

wok'n roll épisode 3: curry jaune aux crevettes et langues de riz

De retour du Grand Nord, après une overdose de renne et de saumon fumé, petit retour à la série wok'n'roll. Il s'agit d'une petite recette rapide, avec un ingrédient que j'aime beaucoup, les langues de riz. Contrairement à la dernière recette où je les...

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Tags: Courgette, Poivron, Crevette, Curry, Maïs

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31 décembre 2010

Velouté potimarron châtaigne, pépites de châtaigne et lard croustillantes

Un dernier petit message avant la nouvelle année, un velouté servi cette année à Noël, comme un peu une déclinaison de celui de l'an dernier. Ce message est un peu court, mais des aventures dans le grand Nord m'attendent... Velouté Potimarron Châtaigne...

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Tags: Potimarron, Lard, Châtaigne

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14 novembre 2010

Muffins pommes amande, une saveur d'automne, et 1er essai à la purée d'amande

Première tentative d'utilisation de purée d'amande en remplacement du beurre dans un dessert. Et première tentative somme toute très convaincante. La texture est très intéressante, le goût top, j'adhère à 100%. J'ai remplacé les 160g de beurre fondu par...

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Tags: Amande, Pommes de Terre

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7 novembre 2010

wok'n roll épisode 3: pas tout à fait du wok, mais petite entrée wok'n roll, raviolis chinois sautés

J'avais, lors de mon précédent post, évoqué le dernier navet téléréalité de TF1, "Qui veut épouser mon fils" (rien que le titre, ça fait rêver, avec sa petite connotation "je vends mon fils à la plus cingl.. Heu pardon offrante"). Le principe: des fils...

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Tags: Sésame, Coriandre, Porc, Raviolis

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31 octobre 2010

wok'n roll épisode 2: filet mignon miel soja, légumes croquants

Un changement de FAI plus loin, me revoilà. Mais rassurez-vous, j'ai tout de même pu suivre la nouvelle émission de télé-réalité événement de la rentrée. Non, je ne parle pas de "qui veut épouser mon fils", émission d'une classe infinie, dont je reparlerai...

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Tags: Courgette, Poivron, Carotte, Miel, Soja, Filet mignon

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19 septembre 2010

Sucettes de fromage de biquette, chutney d'automne pomme-figue aux épices

Un petit break dans la série wok'n roll, pour une petite participation au concours lancé par 750G et les fromages pur brebis des pyrénées. J'ai vraiment découvert les fromages de brebis lors de vacances en corse, et depuis, ils reviennent régulièrement...

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Tags: Cannelle, Fromage, Pomme, Figue

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9 septembre 2010

wok'n roll épisode 1: curry vert de poulet

Après une brève absence (ben oui 4 mois ça passe si vite...), me voici de retour avec une nouvelle série, sur le wok cette fois-ci. J'aime beaucoup la cuisine au wok, parce qu'elle associe viandes ou poissons et légumes, épices, pourquoi pas des nouilles,et...

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Tags: Courgette, Poivron, Curry, Poulet

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25 avril 2010

Back to basic épisode 4: quiche presque lorraine, mine de rien, l'été approche à grand pas

Un titre à rallonge pour une quiche presque lorraine. Presque parce que je ne voudrais pas m'attirer les foudres de lorrains mécontents du traitement subi par ce classique... En fait, j'ai toujours eu un peu de mal avec la quiche lorraine. Entre les lardons,...

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Tags: Comté, Jambon blanc, Oeuf

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8 avril 2010

Sucettes crousti fondantes, dip de tomate au piment d'espelette

Un petit break dans la série back to basics, pour une petite participation au concours lancé par Ebly. Alors le blé à poêler, j'ai déjà tester auparavant, mais là, pour le coup, c'était vraiment l'occasion de se creuser la tête pour faire quelque chose...

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Tags: Tomate, Mozzarella, Olives, Blé

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