Hum... Bonne année à tous (oui, bon d'accord, je sais que l'on est le 17 janvier, mais la bonne année, on peut la souhaiter tout le mois de janvier, donc voyez, je suis même en avance...). Entre la courses aux cadeaux, les fêtes, une petite escapade et...

Petite, s'il y a un plat que j'adorais, c'est les knepfles. Le knepfle, c'est un peu le grand frère du spätzle, ces petites pâtes typiquement alsaciennes. Le knepfle,c'est tout bête: des oeufs, de la farine, du sel et un peu d'eau, du fromage blanc dans...