21 janvier 2012

Galettes de pommes de terre, ou Grumberekiechle, Alsace Story épisode 3

3 ème volet de notre saga Alsace, parce qu'en Alsace, on ne mange pas que de la choucroute, des saucisses et des tartes flambées! Ici, une recette qui me rappelle les mercredis midi chez ma grand-mère, qui préparait toujours des quantités industrielles de ces délicieuses galettes, qu'on mangeait en général avec une soupe de légumes (on trempait directement les galettes dans la soupe, trop bon)... Mais c'est aussi très bon avec une simple salade verte. Dans les restos, on voit parfois des variantes accompagnées de saumon fumé,... [Lire la suite]
Posté par kitchenstory à 07:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

28 août 2011

Salade de Pommes de terres roties, pousses d'épinards et jambon à l'os

Après une petite parenthèse macarons, revenons un peu aux choses sérieuses, à savoir les tendances automne hiver de cette année. J'en ai vu une dans un magazine qui m'a juste fait hurler de rire: la tendance mormon. Décidément, le dress code religieux à le vent en poupe. Oui, vous avez bien lu. Et non, il ne s'agit pas d'opter pour la polygamie, mais d'adopter leur code vestimentaire, très amérique profonde: logue jupe noire jusqu'au sol noire ou bleu marine, chemisier avec un col montant jusqu'au menton, soquettes blanches dans... [Lire la suite]
Posté par kitchenstory à 07:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
20 juin 2011

Rattes Rôties, toujours pour le barbecue

Devenir une star... Tout le monde en rêve, paraît-il... Et les nombreuses émissions de télé réalité toutes plus stupides intelligentes les unes que les autres contribuent grandement à encourager les vocations les plus, disons, fantaisistes... Je suis tombé sur une émission de la TNT (et oui, encore plus de chaînes, pour encore plus d'émissions divertissantes...) consacrée aux personnes prêtes à tout pour réussir. Je me suis toujours demandé si les personnes réalisant ce type d'émission le font dans le but de se moquer de ses... [Lire la suite]
Posté par kitchenstory à 07:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
14 novembre 2010

Muffins pommes amande, une saveur d'automne, et 1er essai à la purée d'amande

Première tentative d'utilisation de purée d'amande en remplacement du beurre dans un dessert. Et première tentative somme toute très convaincante. La texture est très intéressante, le goût top, j'adhère à 100%. J'ai remplacé les 160g de beurre fondu par 80g de purée d'amande et 80g de lait. Si la recette avait prévu 160g de beurre pommade, on aurait utilisé 160g de purée d'amande. La purée d'amande se trouve très facilement en magasin bio. Muffins aux pommes et à l'amandePour 12 muffins 160g de farine80g de purée d'amande... [Lire la suite]
Posté par kitchenstory à 15:08 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
17 février 2008

Tartiflette

C'est actuellement la pleine saison du ski... Ah, dévaler les pistes...Comme chacun sait, skier requiert un équipement spécifique. Si vous êtes du genre à emmener sous-pulls, polaires, gros pulls, moon boots et autres chaussettes de ski, et qu'en plus vous avez le malheur de ne pas forcément assortir ces différents éléments entre eux, sous prétexte que l'essentiel, c'est tout de même d'avoir chaud et d'être à l'aise, je vous arrête tout de suite... Ça n'est mais alors absolument pas fashion...Voici donc une petite séance de rattrapage... [Lire la suite]
Posté par kitchenstory à 15:29 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,