13 décembre 2013

Mannele, Alsace Story épisode 6

Je sais que j’ai un peu de retard et que normalement les mannele c’est un peu La recette de la St Nicolas, mais que voulez-vous quand on a la flemme... Et puis entre nous, les mannele, on peut très bien en trouver dès la mi-novembre (j’aggrave encore mon cas), et les manger tous le mois de décembre. Oui parfaitement… Cela faisait depuis l’an dernier que cet emporte-pièce à mannele me narguait à chaque fois que j’ouvrais mon tiroir. Mon ancien four ayant tendance au bronzage intégral du dessous des brioches (et du dessus à peine... [Lire la suite]
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12 décembre 2008

Bredele Story 4, petits croissants sablés vanille noisette

Après ma recette préférée, voici celle de S... Cette recette rappelle furieusement les petits gâteaux en forme de croissant que l'on peut trouver en grande surface... Mais comme rien ne vaut le Home made, surtout quand c'est si facile, il ne faut pas hésitez à se lancer... Seul problème, il risque de ne pas y en avoir assez... Dernier argument, et pas des moindres... Pas besoin d'étaler la pâte...     Vanille kipferlPour une cinquantaine de bredele100g de noisette en poudre280g de farine40g de sucre vanillé+ 40g pour... [Lire la suite]
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09 décembre 2008

Bredele Story 3, Leckerlis ou petits pains d'épices

Sans doute une de mes recettes préférées de bredele, moi qui suis fan de pain d'épices (attention, pas le pain d'épices tout mou et pas bon qu'on peut trouver en grande surface, non le vrai pain d'épices qui sent bon le miel et les fruits confits...).  Le résultat? Des petits carrés de pain d'épices, moelleux, pas trop sucrés (et ça, pour moi, c'est un critère déterminant!). Pour cette recette, j'ai utilisé uniquement des oranges confites, que l'on peut remplacer par un ou plusieurs autres fruits confits, et du rhum à la place... [Lire la suite]
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07 décembre 2008

Bredele Story 2, petits biscuits spirales

Une nouvelle recette de bredele très sympa, qui fait son petit effet visuellement et finalement pas si compliquée que ça à réaliser pour peu que l'on ait un minimum de patience et comme toujours, plusieurs kms de papier film sous la main! Là encore, il vaut mieux bien respecter les temps de repos au frais, sinon étaler la pâte devient vite, comment dire... légèrement compliqué... Le but de la manoeuvre n'étant pas de finir au bord de la crise de nerfs... La chasse au cadeaux un dimanche aprem est là pour ça...     Wiss... [Lire la suite]
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04 décembre 2008

Noël en Alsace et premiers bredele

Les festivités de Noël ont commencé ce week-end à Strasbourg, et force est de reconnaître que c’est une véritable institution… Chez nous, on ne fait pas les choses à moitié ! Maisons transformés en véritables stands de tir (pardon, en lieux féeriques) avec profusion de lumières clignotantes, Père Noël en plastique et autres rennes lumineux, marché de Noël typique (ben oui, les chiens en peluches qui sautent et les bonnets de Noël qui clignotent, c’est typique non ?) pris d’assaut par une horde de touristes, sont autant de... [Lire la suite]
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