23 juillet 2008
Courgettes gratinées à la tomate et à la fêta, ou le retour de la courgette
Petite revue peopolesque de la semaine:
-Britney aurait été photographiée en train de fumer à proximité de l'un de ses fils... Non??? Elle a osé??? Effectivement, un tel événement mérite bien la une de yahoo people... (c'est bien connu, aucun parent fumeur sur cette terre n'a jamais allumé une cigarette à proximité de ses enfants... On s'étonne qu'elle perde les pédales, à force...).
-Angelina est-elle trop parfaite? Vaste question en couverture d'un grand hebdomadaire... 6 enfants rien que ça! ( et autant de nounous, un compte en banque rempli à craquer, ça doit aider un peu non? Mme X, 4 enfants, un boulot au SMIC, a sûrement infiniment plus de mérite, mais c'est sans doute moins glamour).
-Et toujours les habituelles photos de "stars" en maillot de bain, avec zoom sur la cellulite (c'est vraiment la dèche en ce moment niveau actualité...).
Vais plutôt m'attaquer au tome 3 de Millenium moi...
Dans la série, utilisons les courgettes de papa, une petite recette parfaite pour un repas du soir...
Courgettes gratinées à la fêta et à la tomate
Pour 3 personnes
2 courgettes
100g de fêta
3 tomates
1 tranche de jambon
1 oignon
2 gousses d'ail
herbes fraîches (persil, basilic, ciboulette...)
Coulis de tomate
sel, poivre
1 cube de bouillon
Couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur, puis en tronçons d'environ 5cm. Les faire cuire dans l'eau bouillante additionnée du cube de bouillon jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres.
Pendant ce temps, détailler la tomate, la fêta et le jambon en dés, ciseler les herbes, hacher l'oignon et l'ail.
Quant les courgettes sont cuites, prélever une partie de la chair de sorte d'en laisser environ 1cm. Détailler la chair prélevée en dés.
Mélanger les dés de courgette aux autres ingrédients, saler, poivrer et farcir les courgettes avec cette préparation. Verser le coulis de tomate dans un plat à gratin et disposer les courgettes dessus.
Enfourner pour 15 min à 230°. Servir avec du riz, des pâtes...
21 juillet 2008
Lasagnes aux légumes et à la fêta
J'adore notre mois de juillet... 20°C au meilleur de la journée, un soleil inexistant, une petite brise (bourrasque) délicate... Surtout qu'en débardeur, il ne fait pas vraiment chaud (que voulez-vous, psychologiquement, c'est dur de se promener en pull à cette époque de l'année, et puis tous les petits hauts (une petite dizaine) achetés en prévision d'un bel été, j'en fait quoi? J'ai bien essayé de les échanger en magasin contre un col roulé, ils n'ont pas voulu...).
Après, soyons optimistes, les vacances c'est pour bientôt (plus que 4 semaines à tirer, pardon à s'investir dans son travail), et d'ici là, avec un peu de chance, on aura peut-être 2 jours de beau temps (et ces jours là, croyez bien que j'ai prévu la superposition de débardeurs, histoire de dire "si si, celui là, je l'ai porté plusieurs fois!!! à S, désespéré devant l'accumulation de vêtements dans notre armoire).
Malgré tout, le jardin paternel est tout de même productif en cette période de l'année. C'est donc armée de mon petit sachet que j'ai pu effectuer un pillage en règle, qui a abouti à cette petite recette ultra rapide à préparer...
Lasagnes aux légumes et à la fêta
Pour 4 personnes
8 plaques de lasagnes sèches sans cuisson préalable
1 courgette
1 aubergine
1 poignée d'olives
1 oignon
2 gousses d'ail nouveau
3 tranches de jambon sec
100g de fêta
des herbes fraîches (persil, basilic, ciboulette, romarin... bref ce que vous avez sous la main)
500g de coulis de tomates (maison si vous en avez sous la main, sinon c'est bien aussi)
parmesan
Huile d'olive
sel, poivre du moulin
Couper tous les légumes en petits morceaux (ail et oignon compris).
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'ail et l'oignon, puis les autres légumes. Faire cuire en remuant régulièrement (10 à 15min environ). Ajouter la moitié du coulis de tomates, la féta et les herbes ciselées.
Verser l'autre moitié de coulis dans un plat à gratin huilé. Disposer 2 plaques de lasagnes côte à côte. Couvrir d'un quart de la préparation aux légumes, puis d'une tranche de jambon en lamelles. Recouvrir de 2 plaques de lasagnes côte à côte, puis légumes et jambon, puis lasagnes, légumes et jambon, et enfin lasagne, légumes (ouf!), couvrir de parmesan.
Ajouter 2 louches d'eau et enfourner pour 40min. Penser à couvrir si cela cuit trop sur le dessus.
Je précise que les louches d'eau ne sont nécessaires que si vous utilisez des plaques sans précuisson. Sinon, suivre les indications de l'emballage...
16 mai 2008
Salade de Bourglour, féta et légumes grillés
On ne peut pas dire que le mois de mai soit un mois propice à l'assiduité bloguesque... Entre les ponts à répétition (et les escapades qui vont avec, vive les RTT...) et les températures plus proche de celle d'un mois de juillet, j'avoue être plus tentée par le barbecue sur la terrasse que par l'appel de l'ordinateur (je sais, honte à moi).
Il semblerait néanmoins que le ciel ait décidé de me rappeler à l'ordre (il faut dire que plus de 2 semaines de beau temps non stop, cela ne pouvait pas durer...), et je vais désormais me concentrer sur un événement de la plus haute importance, Le festival de Cannes, qui s'annonce plus que jamais rock'n'roll (oui, le président du jury refuse de parler aux journalistes, fume dans un lieu public et porte des lunettes de soleil sans arrêt, quel rebelle...) et glamour (robes décolltées jusqu'au nombril pour certaines, retouche maquillage toutes les 5min, injection botox...).
En attendant, une petite salade parfaite pour accompagner des grillades ou pour emmener au bureau (pas forcément dans une boite en plastique rose avec un chat dessus...).
Salade de Bourglour, féta et légumes grillés
Pour 3 personnes
125g de bourglour
1 courgette
1 aubergine
100g de féta
1 oignon nouveau
1 dizaine de tomates cerises
1 poignée d'olives noires
Persil plat
3cs d'huile d'olive
1cs de vinaigre de vin
1cc de moutarde à l'ancienne
sel, poivre du moulin
Faire cuire le bourglour selon les indications du paquet, le passer sous l'eau froide et le laisser bien refroidir.
Détailler la courgette et l'aubergine en rondelles, badigeonner d'un peu d'huile d'olive et faire griller sous le grill du four pendant 6 à 8 min (retourner à mi cuisson et bien surveiller). Réserver et laisser refroidir.
Couper les tomates en 2, ainsi que les olives, émincer l'oignon et sa tige. Détailler la féta en dés.
Mélanger tous les ingrédients ci dessus. Préparer la vinaigrette en émulsionnant l'huile avec le vinaigre, ajouter la moutarde, sel poivre. Arroser la salade avec, parsemer de persil ciselé. Servir bien frais.
04 avril 2008
Pâtes aux courgettes, le retour... Accompagnées de Fêta cette fois-ci
Ça y est, c'est décidé... Maintenant que vous avez un vrai travail avec un vrai salaire (et non plus un stage avec un vrai travail et un faux salaire...), vous voulez devenir propriétaire... Vous vous rendez donc pleins d'entrain chez votre gentil banquier pour savoir à combien vous pouvez prétendre... Vous ressortez avec votre réponse et beaucoup moins d'entrain... (vous venez d'en prendre pour 30 à plus de 5%, ça fait un choc...)
En même temps, vous qui hésitiez devant les annonces, qui ne saviez pas trop quel quartier choisir, voilà votre tâche grandement simplifiée... Vous prenez le journal immobilier, retenez le seul quartier qui vous plaît à tous les 2 et qui reste à peu près abordable (façon de parler), et repérez tous les 3 pièces dont le prix commence par un 1 et là (roulement de tambour!!!! tadadamm) ce ne sont non pas un, mais deux appartements qui vous tendent les bras (avec pour deuxième chiffre du prix un 9, hein, faut pas rêver non plus...). Et, comme vous êtes inconscients, et que 30 ans de mensualités, ça ne vous fait même pas peur, c'est parti pour les visites!
Pour ce remettre de toutes ces émotions, et vu que vous allez devoir vous serrer la ceinture, quoi de mieux qu'une assiette de pâtes(en fait, même sans se serrer la ceinture...)?
Pâtes aux courgettes grillées, à la fêta et au jambon sec
Pour 2 personnes
200g de pâtes
1 courgette
100g de fêta
2 tranches de jambon sec
1 bouquet de basilic
Sel, poivre du moulin
Huile d'olive
Détailler la courgettes en rondelles. Chauffer une poêle grill et faire griller les rondelles de courgettes environ 8min en les retournant à mi cuisson (cette durée peut varier selon l'épaisseur des rondelles, le mieux est encore de surveiller!). Si vous n'avez pas ce type de poêle, faire griller les courgettes sous le grill du four après les avoir badigeonnées d'huile d'olive et retourner à mi cuisson (là aussi, bien surveiller!). Et pour les flemmards, il reste toujours l'option légume grillé tout prêt! Réserver.
Détailler la fêta en cubes, le jambon en lamelles et ciseler le basilic.
Ajouter tous les ingrédients aux pâtes préalablement cuites et égouttées, saler, poivrer, arroser d'un filet d'huile d'olive et servir.