20 novembre 2013

Gratin de crozets au bleu d'auvergne, épinards et champignons

Hum Hum... Y a quelqu'un?   Oui, je sais, je n'ai pas vraiment été très assidue ces derniers temps... Mais ce n'est  pas ma faute (c'est ça, mais oui, décharge toi..) Non, vraiment, des journées bien chargées au travail pour cause de nouveau produit et l'envie de jeter mon ordinateur par la fenêtre en rentrant le soir, c'est tout de même pas ma faute, non (non, je n'exagère absolument pas)... Une nouvelle passion pour un certain Ken (pas celui de Barbie, je vous rassure) et ses Piliers de la Terre, un Monde sans fin, la... [Lire la suite]
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07 novembre 2011

Tartine au saumon mariné à l'orange, champignon et lentilles vertes du puy

Chose promise chose due, voici une recette utilisant le houmous de lentilles vertes (avouez que vous avez pas réussi à dormir durant tout ce temps...). Je l'ai servie en accompagnement d'une soupe carotte/orange/lait de coco (là aussi, recette à venir), pour un repas du soir. Cette recette peut aussi très bien être servie en apéro, en utilsant de fines tranches de ficelle ou encore du pain de mie toasté. Rapide, simple, bon, et efficace...     Tartine au saumon mariné à l'orange, champignon et lentilles vertes du... [Lire la suite]
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29 octobre 2011

Risotto aux champignons, St Jacques et grosses crevettes poélées, pour un repas qui en jette

Où comment réussir une assiette qui en jette (oui, je suis modeste, mes chevilles vont bien, merci...). Plus sérieusement, le risotto, c'est long à faire, un peu contraignant (ben oui, il faut rester à côté tout le temps de la cuisson, sinon, bonjour les mauvaises surprises. Disons que c'est pas le moment de vous dire "tiens, pendant que le riz cuit, je pourrais nettoyer le reste de la cuisine", vraiment pas une bonne idée...). Mais n'empêche, qu'est ce que c'est bon!Et pour peu que l'on fasse un petit effort niveau présentation... [Lire la suite]
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14 octobre 2011

Médaillon de Filet mignon au cidre, made in normandie

Cette recette, ça faisait un moment qu'elle me faisait de l'oeil. Je l'avais repérée l'automne dernier (2010, quoi...) dans le magazine Saveurs. Et puis finalement, l'hiver est passé, et je me voyais pas trop la faire au printemps et encore moins en été (même si je bois du cidre toute l'année, cherchez pas). En revanche, la recette de base proposait de la réaliser avec des cuisses de poulet. Les cuisses de poulet et moi, on n'est pas franchement copines, du coup, j'ai décidé de les remplacer par un filet mignon, et c'était très bon. ... [Lire la suite]
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04 octobre 2011

Emincé de veau, sauce crémeuse aux champignons des bois, back to basics épisode 7

J'ai déjà avoué d'honteux secrets sur ce blog. Mais il y a pire. Allez, je me lance. Je ne sais pas... faire une vinaigrette. Et la je me dis qu'il y en a certains qui doivent se demander si je me moque pas un peu d'eux... Genre je sais faire tout un tas de recettes, mais pas de vinaigrette... Nan, mais  si, dans le principe je sais faire une vinaigre, huile, vinaigre, tout ça tout ça... Je sais que ça peut paraitre complétement ridicule. Mais y a un truc avec la vinaigrette. Je sais pas... Il me manque toujours un petit... [Lire la suite]
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28 septembre 2011

Salade de lentilles vertes du Puy au saumon fumé et champignons, vinaigrette à la moutarde à l'ancienne

J'avais un jour parlé de mon amour pour les multiplexes sur ce blog. Mais alors s'il y a bien autre chose qui me plait encore plus quand je vais au ciné, c'est les films étrangers en VF. J'en vois qui lèvent les yeux au ciel en se disant "pff, quelle snob celle là"... Oui, bon d'accord, un petit peu, peut être.... Mais je trouve qu'il n'y a rien de pire qu'une Version Française un peu gnangnan pour vous saccager un film qui aurait pu être plaisant, et le rendre franchement moyen (cf Crazy, Stupid, Love, avec des... [Lire la suite]
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20 septembre 2011

Pâtes, sauce crémeuse aux champignons

On reprend aujourd'hui notre spécial tendance ridiculo-modesque automne hiver 2011/2012. Une autre tendance que j'aime beaucoup, parce qu'elle vous donne tout de suite une classe folle: le vinyle. Vous savez, cette matière noire un peu (beaucoup) brillante qui évoque vaguement le cuir (et les vitrines de sex-shop, mais ça, c'est un autre débat... et non, je ne fréquente pas ce genre d'endroit, il y en a juste un à la sortie du tram... vous me prenez pour qui ;)? ). Ce qu'il y a de bien, c'est que vous avez la possibilité de le... [Lire la suite]
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30 juin 2011

Recette inavouable: gnocchis sauce ail et fines herbes, ou comment utiliser un surplus d'apéricubes...

Continuons avec les confessions honteuses (ben oui, j'ai déjà avoué ma tendance naturel à redécorer la cuisine ici) ...On ne va pas se mentir, on a beau tenir un blog de cuisine, moi il m'arrive régulièrement (bon, ok, toutes les semaines), de me retrouver devant un frigo quasi vide... J'adorerai, franchement, pouvoir passer mon temps à faire le marché, à traquer le nouveau produit susceptible de faire fureur, tester plein de recettes... Oui mais voilà, je ne suis pas sûre que mon boss soit aussi enthousiaste que moi...La vérité,... [Lire la suite]
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29 décembre 2008

Velouté de champignons, où comment lever le pied entre 2 repas de fêtes

Suite à une overdose de foie gras/saumon/huîtres/Dinde/Bûche (bien qu'aucun des 4 ne soit ma tasse de thé), il est possible que l'on rencontre quelques difficultés pour fermer son pantalon (si vous êtes obligé de vous allonger et de retenir votre respiration pour l'enfiler, alors oui, vous rencontrez quelques difficultés...) Alors aujourd'hui, une petite recette à base de légumes histoire de se donner bonne conscience après le(s) repas de Noël et avant de ré-attaquer mercredi soir... Quoi de mieux qu'une petite soupe, et pourquoi pas... [Lire la suite]
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24 mars 2008

Bolos végétariennes, ou comment improviser quand les courses n'ont pas été faites...

J'adore la période de Noël! Les grands repas, le feu dans la cheminé, la neige, les chocolats chauds, les lapins et oeufs de Pâques... Comment ça les lapins? Pourquoi on m'a offert un lapin? Il est où le Père Noël en chocolat? M'aurait-on trompée?Bon, après vérification, nous sommes bien le 24 mars, et malgré la tempête de neige qui fait rage, c'est Pâques. Je crois bien que pour me remonter le moral, je vais tout de suite l'attaquer, mon lapin...Ma tentative d'overdose par absorption de kilos de chocolat semble vaine... Pour me... [Lire la suite]
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