01 mars 2012

Velouté Panais châtaigne et lard grillé

On poursuit notre série fashion avec quelque chose qui m'a particulièrement fait vibrer, j'ai nommé le slim (pantalon serré, pour les non initiés) imprimé. Mais attention, par imprimé j'entends imprimé léopard, python, et surtout, mon préféré, l'imprimé fleuri (genre les grosses fleurs qui orne la tapisserie so vintage de mamie Georgette). Finalement, la mode est un éternel recommencement, puisque ce genre de pantalons, on le portait déjà dans le début des années 90, avant de se rendre compte à quel point c'était moche... [Lire la suite]
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31 décembre 2010

Velouté potimarron châtaigne, pépites de châtaigne et lard croustillantes

Un dernier petit message avant la nouvelle année, un velouté servi cette année à Noël, comme un peu une déclinaison de celui de l'an dernier. Ce message est un peu court, mais des aventures dans le grand Nord m'attendent...   Velouté Potimarron ChâtaignePour 8 personnes2 potimarrons1 boite de châtaignes sous vide2 bouillons cube de légumes1 oignon1 gousse d'ail25cl de crème liquide8 tranches de poitrine fumée extra-finesciboulettesel, poivre1/2cc de cannelle   Évider le potimarron, détailler le en cubes (inutile de... [Lire la suite]
Posté par kitchenstory à 15:25 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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