31 octobre 2010

wok'n roll épisode 2: filet mignon miel soja, légumes croquants

Un changement de FAI plus loin, me revoilà. Mais rassurez-vous, j'ai tout de même pu suivre la nouvelle émission de télé-réalité événement de la rentrée. Non, je ne parle pas de "qui veut épouser mon fils", émission d'une classe infinie, dont je reparlerai peut-être une autre fois.Non, je voulais parler de l'émission qui va vous permettre de changer de vie, Masterchef. Oui parce que c'est important, de vouloir changer de vie (ça doit être pour ça que le voix off nous le rappelle environ 50 fois par émission), et que vraiment cette... [Lire la suite]
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03 avril 2010

Back to basics épisode 3: Boeuf Carottes, pour être au top, chef!

Voici quelques semaines que sévit sur nos écran la nouvelle émission de télé réalité de M6, Top chef. Le concept: des cuisiniers qui se soumettent à tout un tas d'épreuve pour désigner le "top chef 2010" (dit comme ça fait rêver). Si l'idée de départ est plutôt séduisante pour les amateurs de cuisine, le résultat final est parfois (très) pénible à suivre. Déjà le jury, composé de grands chefs: on se demande si leur contrat les empêche de sourire (mieux, leur impose d'avoir l'air méchant). Ensuite, à chaque émission, l'on a droit aux... [Lire la suite]
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08 février 2010

Back to basics épisode 2: couscous de légumes aux amandes grillées

Autre recette que l'on peut classer dans les basiques de la cuisine, parce qu'au final, simple à faire, il suffit juste d'avoir un peu de temps devant soi. Et encore, pas forcément pour la préparation, mais plutôt pour la cuisson. Parce que la préparation des légumes, il y en a pour 1/4 d'heures maximum, grâce à cet indispensable de la cuisine, j'ai nommé le rasoir à légumes. Il est tout à fait possible de préparer tous les légumes la veille, et donc de s'occuper de la cuisson en rentrant du boulot. Autre avantage de taille, elle se... [Lire la suite]
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18 janvier 2010

Velouté potiron carotte, chips de lard croustillant, et mascarpone au curry

Hum... Bonne année à tous (oui, bon d'accord, je sais que l'on est le 17 janvier, mais la bonne année, on peut la souhaiter tout le mois de janvier, donc voyez, je suis même en avance...). Entre la courses aux cadeaux, les fêtes, une petite escapade et de nouveau pas mal de boulot, nous voilà déjà mi janvier,et même si l'une de mes bonnes résolutions était d'être plus assidue sur ce blog (j'avais aussi prévu de faire attention à ma ligne, résolution que j'ai tenue environ 1 journée... quelle volonté) j'avoue avoir eu un peu de mal à... [Lire la suite]
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11 octobre 2009

Soupe C "au cube", la cuissarde c'est chic!

Après le look Dynastie, très classe, voici une autre tendance lourde de la saison, accessoire indispensable de la pretty woman qui sommeille en vous, j'ai nommé la cuissarde.Cet hiver, pour être in, point de bottes sous le genoux, trop classiques. Vulgaire me direz-vous. Pas du tout, vous répondront les spécialistes de la mode. Tout est dans l'association : évitez la mini (ou alors, ne pas s'étonner si un goujat vous aborde avec un "c'est combien", rapport au plus vieux métier du monde...), ou éventuellement avec un collant opaque et... [Lire la suite]
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18 juillet 2009

Saumon au pesto et tagliatelles de légumes, les pique-niques, c'est plus ce que c'était

Pour moi, un pique-nique, c'est synonyme de convivialité, et ça se pratique allongé dans l'herbe, sur une couverture, en grignotant des petits trucs sympa, comme des salades, des cakes salés, et autres... Bref un pique-nique, c'est l'anti prise de tête par excellence, et c'est à la portée de tout le monde. Récemment,j'ai pu découvrir une nouvelle version élitiste du pique-nique (par télé interposée, s'entend). C'est ce qu'on appelle les pique-niques en blanc, institution depuis une vingtaine d'années dans la capitale. Le principe:... [Lire la suite]
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16 juin 2009

Légumes au wok et langues de riz, la pub, un monde sans pitié

"C'est dégueulasse", "mais c'est de la M***e! (pas de ça ici on est sur un blog grand public)"... Pour ceux qui n'auraient pas reconnu,voici des répliques cultes d'un défenseur à lunettes de la cuisine authentique et des produits de qualité... On a pu le voir notamment dans une émission dominicale, et il est, si je ne m'abuse, l'auteur de plusieurs ouvrages culinaires. On ne compte plus les critiques comment dire "virulentes" de tous produits pouvant contenir colorants, épaississants et autres conservateurs... Quelle ne fut ma... [Lire la suite]
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01 janvier 2009

Bouillon aux saveurs asiatiques, où comment voyager d'un coup de baguette, magique ou pas...

Ça y est... 2009 frappe à notre porte, vous reconstituez péniblement des brides de souvenirs de la veille (je ne parle bien entendu pas par expérience...)... Et là, c'est le drame... La technique je m'allonge sur le lit et peut-être que je vais y arriver s'avère inefficace. Que faire? Jeter par la fenêtre les quelques boîtes de chocolats restantes? Snober la galette? Et si, avant, on se faisait un petit bouillon?     Bouillon aux saveurs asiatiquesPour 4 personnes1 litre de bouillon de boeuf300g de boeuf en fines... [Lire la suite]
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15 novembre 2008

Nouilles sautées au boeuf, voyage express en Asie

Plus de 3 semaines de silence, motivées par un déménagement et milles et une choses à gérer... Découverte d'une nouvelle cuisine et d'un four plutôt récalcitrant (si quelqu'un peut me donner les correspondance entre Thermostat et degrés sur un four électrique d'avant guerre, je suis preneuse... Je pensais qu'il fallait multiplier le thermostat par 30, mais vu le bronzage intégral de mes muffins à la sortie du four, ça ne doit pas être ça...)... En attendant de venir à bout de la bête (et croyez moi, je peux être têtue s'il le faut),... [Lire la suite]
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30 septembre 2008

Soupe aux légumes du marché et baies roses, pour attaquer l'automne du bon pied

Aujourd'hui une petite recette rapide (pour un post qui l'est tout autant, je me rattraperai avec des idioties la prochaine fois) histoire de faire le plein de vitamines après une rude journée de travail. Les températures étant ce qu'elles sont (torrides donc... 5° le matin), il vaut mieux oublier l'option salade et se rabattre sur une petite soupe aux légumes de saison... avec du céleri, légume souvent snobé mais qui passe très bien ici, même auprès des récalcitrants...     Soupe aux légumes de saison et baies... [Lire la suite]
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