09 décembre 2012

Biscuit à l'orange, Bredele Story épisode 9

Dernière recette pour cette année de Bredele, il faut dire que maintenant, il y a de quoi faire... J'aime beaucoup les agrumes, et je ne pouvais donc pas passer à côté de cette recette de bredele à l'orange, un peu sur le même principe que les Etoiles au citron. Une base peu sucrée, un glaçage à l'orange... Encore une recette issue de Les petits gâteaux d'Alsace : S'bredlebuech de Suzanne Roth, à faire les yeux fermés.   Bredele à l'orangePour environ 50 pièces120g de beurre mou80g de sucre2 jaunes d'oeufsle... [Lire la suite]
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06 décembre 2012

Rochers à la noix de coco, Kokos Bredele, Bredele story épisode 8

On poursuit avec une autre recette de Bredele, les Kokos Bredele, donc, vous l'aurez compris les biscuits à la noix de coco. Alors, pour être tout à fait exacte, ils ont une texture particulière, croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, c'est assez difficile à décrire... Pour ceux qui ont déjà fait les marchés de Noël, ce sont les mêmes biscuits que ceux fabriqués directement dans les chalets (les rochers à la noix de coco). En tout cas ils sont très très bons, si vous aimez la noix de coco je ne... [Lire la suite]
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02 décembre 2012

Etoiles au citron, Bredele story épisode 7

Je sais, cela fait un petit (très long) moment que je n'avais plus rien posté ici. On va dire que j'ai été très prise par un événement en particulier, et qu'après un an et demi de préparatifs, je n'avais qu'une envie, souffler un peu. J'ai donc choisi une bonne excuse pour mon retour sur ce blog, puisque cela ne vous a pas échappé, dans moins d'un mois, c'est Noël (en même temps, vu que les grandes surfaces ont mis les jouets en rayons fin octobre et les décos du sapin depuis début novembre, on s'y perd un peu...). Et qui dit... [Lire la suite]
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04 décembre 2011

Schwowebredele, petits biscuits aux épices, Bredele Story épisode 6

On poursuit avec un autre grand classique, les schwovebredele, que j'adore également (en fait, je les aime tous...). Un mélange d'amande, de noix, de kirsch, d'orange confite, de citron et cannelle... je fais toutes mes pâtes à la main. J'ai déjà essayé avec le robot, mais je ne sais pas, je trouve que le rendu n'est pas du tout le même. Alors oui, ça prend plus de temps, mais franchement, ils sont bien meilleurs fait à l'ancienne (sauf si vous avez un super robot pétrin du type kitchenbiiiipp, auquel cas, faites vous plaisir...). Il... [Lire la suite]
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01 décembre 2011

Zimtsterne (étoiles à la cannelle): Bredele Story épisode 5

Les festivités de Noël ont belle et bien démarré en Alsace, avec le lancement le Week-end dernier du marché de Noël de Strabourg (et dans d'autre villes d'Alsace aussi...). Voici le retour des lumières, des odeurs de vin chaud, du sapin de la place Kleber,de la foule, exit les churros et autres paninis, bienvenue à la choucroute (par contre, ne comptez pas sur moi pour la goûter, ça je ne mange qu'à la maison!) et autres knacks (histoire de renforcer encore un peu plus les clichés)... On a beau dire que c'est commercial, en... [Lire la suite]
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12 décembre 2008

Bredele Story 4, petits croissants sablés vanille noisette

Après ma recette préférée, voici celle de S... Cette recette rappelle furieusement les petits gâteaux en forme de croissant que l'on peut trouver en grande surface... Mais comme rien ne vaut le Home made, surtout quand c'est si facile, il ne faut pas hésitez à se lancer... Seul problème, il risque de ne pas y en avoir assez... Dernier argument, et pas des moindres... Pas besoin d'étaler la pâte...     Vanille kipferlPour une cinquantaine de bredele100g de noisette en poudre280g de farine40g de sucre vanillé+ 40g pour... [Lire la suite]
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09 décembre 2008

Bredele Story 3, Leckerlis ou petits pains d'épices

Sans doute une de mes recettes préférées de bredele, moi qui suis fan de pain d'épices (attention, pas le pain d'épices tout mou et pas bon qu'on peut trouver en grande surface, non le vrai pain d'épices qui sent bon le miel et les fruits confits...).  Le résultat? Des petits carrés de pain d'épices, moelleux, pas trop sucrés (et ça, pour moi, c'est un critère déterminant!). Pour cette recette, j'ai utilisé uniquement des oranges confites, que l'on peut remplacer par un ou plusieurs autres fruits confits, et du rhum à la place... [Lire la suite]
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07 décembre 2008

Bredele Story 2, petits biscuits spirales

Une nouvelle recette de bredele très sympa, qui fait son petit effet visuellement et finalement pas si compliquée que ça à réaliser pour peu que l'on ait un minimum de patience et comme toujours, plusieurs kms de papier film sous la main! Là encore, il vaut mieux bien respecter les temps de repos au frais, sinon étaler la pâte devient vite, comment dire... légèrement compliqué... Le but de la manoeuvre n'étant pas de finir au bord de la crise de nerfs... La chasse au cadeaux un dimanche aprem est là pour ça...     Wiss... [Lire la suite]
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04 décembre 2008

Noël en Alsace et premiers bredele

Les festivités de Noël ont commencé ce week-end à Strasbourg, et force est de reconnaître que c’est une véritable institution… Chez nous, on ne fait pas les choses à moitié ! Maisons transformés en véritables stands de tir (pardon, en lieux féeriques) avec profusion de lumières clignotantes, Père Noël en plastique et autres rennes lumineux, marché de Noël typique (ben oui, les chiens en peluches qui sautent et les bonnets de Noël qui clignotent, c’est typique non ?) pris d’assaut par une horde de touristes, sont autant de... [Lire la suite]
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