Saumon au pesto et tagliatelles de légumes, les pique-niques, c'est plus ce que c'était

Pour moi, un pique-nique, c'est synonyme de convivialité, et ça se pratique allongé dans l'herbe, sur une couverture, en grignotant des petits trucs sympa, comme des salades, des cakes salés, et autres... Bref un pique-nique, c'est l'anti prise de tête par excellence, et c'est à la portée de tout le monde.

Récemment,j'ai pu découvrir une nouvelle version élitiste du pique-nique (par télé interposée, s'entend). C'est ce qu'on appelle les pique-niques en blanc, institution depuis une vingtaine d'années dans la capitale.

Le principe: seuls certains initiés peuvent y participer, le lieu étant tenu secret jusqu'au dernier moment, des indices permettant de s'y rendre étant communiqués par téléphone (manquerait plus que n'importe qui s'invite, et quoi encore?). Chaque convive se doit d'être tout de blanc vêtu (avec comme accessoire une bouteille de champagne, c'est encore plus type). Des tables et des chaises seront ensuite installées sur le lieu choisi (un parc est beaucoup trop commun, les champs Elysées, c'est beaucoup plus en vue, et curieusement, les forces de l'ordre n'y trouve rien à redire...).

Quant au pique-nique, champagne, petits fours, plats de traiteur et macarons servis dans de la porcelaine fine viendront combler tous les appétits... Tout simple je vous dis ( pique-nique = terrasse géante de l'étoilé du coin).

Saumon sauce pesto, tagliatelles de légumes
Pour 2 personnes
2 pavés de Saumon
1 filet d'huile d'olive
1 filet de jus de citron
sel, poivre

Pour la sauce
2CS de pesto (recette ici )
20cl de crème liquide

Pour les tagliatelles
2 carottes
1 petite courgette
4 nids de tagliatelles

Mettre les pavés de saumon dans un plat allant au four, arroser d'huile d'olive et de jus de citron, sel, poivre. Enfourner 25 à 30min th 6/7.

Préparer les tagliatelles: éplucher les carottes puis à l'aide d'un économe, les tailler en fines tagliatelles. Faire de même avec les courgettes.

Porter une casserole d'eau salée à ébullition, faire cuire les tagliatelles de carottes 4min, celles de courgettes 3min. Réserver au chaud.

Faire chauffer à feu doux la crème avec le pesto. Réserver au chaud.

Faire cuire les pâtes, mélanger avec les tagliatelles de légumes. Servir avec le saumon et la sauce.

Comments

[laetitialily]

c'est super appétissant!